佐藤佐治右衛門は明治23年（1890年）創業で、130年以上の歴史を持つ酒蔵です。庄内地方に位置し、創業者の名前を蔵元名として掲げることで、代々受け継がれる酒造りへの誇りと責任を表現しています。伝統的な製法を守りながら、地元の酒米と清らかな水を使用した丁寧な酒造りを実践しています。代表銘柄「倭櫻」は、日本の美しさと桜の優美さを表現した銘柄として親しまれています。