Hakuginzaou

「白銀蔵王」は嵐山酒造の主力銘柄で、純米吟醸酒と純米酒を中心に展開されています。銘柄名は蔵王連峰の雪景色をイメージした命名と考えられます。
飯豊連峰の豊富な地下水を使用し、南部杜氏による伝統的な醸造、純米吟醸と純米酒を中心とした展開が特徴です。
色はごく薄いコハク色で、香りは控えめですが、すっきりとした淡麗旨口のお酒です。エッジが鋭くないやさしい辛口で、奥行きを持ちながらもクセのないやさしい甘さが特徴と評価されています。飯豊連峰の清らかな伏流水を使用することで、すっきりとした淡麗な味わいが実現されています。やさしい辛口という表現が示すように、キレがありながらも柔らかな口当たりを持ち、食事との相性も良好です。