Jummaidaiginjou Hyakudennijuugo

「百田」という酒米を25%まで磨き上げた純米大吟醸で、高度な精米による透明感のある味わいが特徴です。
天寿酒米研究会で栽培された百田を使用し、全ての米の吸水率を0.01%以下の誤差で管理する精密な酒造りが光ります。
鳥海山の伏流水と低温長期発酵により、百田の個性を最大限に引き出した逸品です。