Wakatake

若竹は1832年（天保3年）創業の大村屋酒造場の主力銘柄で、東海道の島田宿という宿場町で長年愛されてきました。
南部流杜氏の資格を持ち、静岡大学で応用生化学の修士号を取得した日比野聡氏が杜氏を務め、科学的知見と伝統的技法を融合させた酒造りが特徴です。
島田宿という東海道の宿場町の歴史と文化を反映した酒造りを行っており、地域に根ざした製品づくりを実践しています。