大澤酒造は佐久市茂田井に位置する酒蔵で、中山道の宿場町として栄えた茂田井の歴史ある地域で酒造りを行っています。
「明鏡止水」を代表銘柄として、心を澄ませた丁寧な酒造りを実践しています。