Chidoriashi

ちどりあしは栄川酒造の本醸造で旨口タイプの日本酒です。お燗にするとお米の旨味とお酒の深みが口中に広がり、飲み過ぎて「ちどりあし」になってしまいそうというところから名付けられました。
霊峰飯豊山の伏流水を使い、地元会津産米「五百万石」を自家精米して仕込んでおり、極力機械化をすることなく手造りによる昔ながらの製法で醸されています。
人の手で微妙な温度管理を行い、特に麹の発酵途中の温度管理に気を使った丁寧な酒造りにより、お燗で楽しめる旨口の味わいが特徴です。
ユーモアのある名称と親しみやすい味わいで、地元で愛されている栄川酒造の銘柄です。