Dadyu

だぢゅーは花泉酒造のロ万シリーズの一つで、純米吟醸として醸されています。五百万石、夢の香、ヒメノモチを使用し、精米歩合六十パーセント、福島県開発のうつくしま夢酵母を使用しています。
花泉酒造独自の「もち米四段仕込み」により、メロンやマスカットのような香りがあり、飲み口はすっきりした淡麗な中口で、すっきりした甘味とやさしい旨味と酸味が軽快に流れていきます。
品の良い和三盆的な甘味があり、ベタ甘が苦手な方でも安心して楽しめるバランスの良い味わいで、酸味が利いた落ち着いた香りと豊かな旨味が広がり、酸味と渋みで締めてくれる食中酒として評価されています。
甘い日本酒が苦手な方にもおすすめできる、花泉酒造のもち米四段仕込みの特徴が活きた銘柄です。