Touyoubijin

東洋美人は初代当主が亡き妻を思って名付けたという由来を持つ銘柄です。
フルーティーで華やかな香りとすっきりとした喉越しが特徴です。透明感溢れる洗練された口当たりから、溢れ出すように広がる芳醇でフルーティーな香味が印象的です。香り高く、フルーティーな味わいに加え、スッキリした透明感を感じる酒質で、色とりどりの果実を思わせる強いフルーティーな香りが楽しめます。透明感のある口当たりから、濃密でリッチな甘旨味が豊かに広がっていきます。
「稲をくぐり抜けた水」というコンセプトのもと、化学と物理学と生物学、数学を追求して造られています。萩の米と水が織りなす交響曲として、圧倒的な華やかさと旨み、透明感の全てにおいて高い次元で調和がとれています。
萩市産の山田錦と萩の水を使用し、地域のテロワールを表現しています。「稲をくぐり抜けた水」として、萩の自然が育んだ米と水の調和を重視しています。
萩の地で生まれた米と水による酒造り、科学的アプローチによる精密な醸造、フルーティーな香りと透明感の追求という価値を体現しています。