Chouchin

長珍は初代が「いつの世においても末長く愛され、珍重されるお酒であるように」と願い命名した銘柄です。
また津島市の提灯作りの伝統と、かつての屋号「提灯屋」にも由来しています。愛知県常滑産の地元の酒米「夢吟香」を使用した純米吟醸は、吟醸香と味わいのバランスが取れた旨口の吟醸酒で、熟したまろやかな味わいが特徴です。
特別純米酒は本来の日本酒らしい深みのある味わいの辛口に仕上げてあり、温めるとお酒の旨みがほぐれて柔らかな味わいとなります。
蔵の敷地内の3つの井戸から木曽三川伏流水を汲み上げ、仕込みには硬水を使用しています。この硬水のおかげで完全醗酵の腰の強いお酒となります。
津島市の提灯作りの伝統文化と木曽三川の豊かな水資源を活かした地域に根ざした酒造りで、食中酒として設計されており幅広い料理に合います。特に燗にすると旨みが開き、温かい料理や郷土料理と好相性です。