Notosuehiro

能登末廣は中島酒造店の代表銘柄で、1868年の創業以来醸され続けている輪島の伝統的な地酒です。
銘柄名「末廣」は末広がりで縁起が良く、能登の地で繁栄を願う意味が込められています。100石酒屋として、輪島の米・水・人で醸す地元に根付いた酒造りを実践し、派手さはないが飲めば飲むほど存在感を感じる酒を目指しています。
26歳の若さで蔵元杜氏になった8代目・中島遼太郎氏を中心に、古き伝統を守りながら気取らず驕らず自然体の酒造りで、新たな挑戦も続けています。輪島の山から湧き出る良質な軟水を使用し、地元の素材にこだわった丁寧な酒造りが特徴です。
地域に根ざした伝統的な酒造りと、若い杜氏による革新的な挑戦の両面を持つ、輪島の地酒として愛され続けています。