玉泉堂酒造は1806年創業の老舗酒造で、養老山系の湧水（養老の滝の伏流水）を使用し、1970年代後半から大量生産から少量高品質生産へシフトし、「品格ある洗練された酒」を目指しています。
代表銘柄「醴泉」は養老の滝の湧水にちなんで命名され、玉、正宗、蘭奢待などの種類があり、養老山系の湧水を活かした洗練された品格ある味わいが特徴です。