Kaiotokoyama

八巻酒造店の代表銘柄で、京都の石清水八幡宮にある「男山八幡宮」に由来する銘柄名です。
歴代の天皇や幕府から酒の神として崇められてきた男山八幡宮の名を冠し、力強さと品格を表現しています。
八ヶ岳南麓の湧水と、山梨県産の酒米を使用し、「流行に流されず、ブレることなく、伝統の味を守り抜く」という信念のもと醸されています。
純米酒「仲」は65%精米で、温燗部門で優秀賞を受賞した、濃醇な味わいと酸のしっかりした純米酒です。
巫女の舞（みこのまい）、お館様（おとのさま）などの関連銘柄もあり、地域に根ざした酒造りを実践しながら、海外展開にも力を入れています。
八ヶ岳の自然の恵みを活かした、力強く奥深い味わいが特徴の銘柄です。