Chiyonishiki

千代錦は野田酒造の代表銘柄で、大正十二年に新嘗祭において献穀の栄に浴したことを記念して命名された歴史ある銘柄です。銘柄名には永遠の繁栄と華やかさを祈る意味が込められており、献穀という栄誉が蔵の米作りと酒造りの品質の高さを証明しています。
原料には筑後平野で収穫される良質な米を使用し、矢部川水系の清らかな伏流水で仕込まれます。筑後地方の豊かな水と米の恵みを最大限に活かした、地域に根ざした酒造りが特徴です。
千代錦のラインナップには純米酒、本醸造「幸若舞」、吟醸「酒仙」などがあり、それぞれ異なる味わいの特徴を持ちます。全体として筑後地方の淡麗な味わいをベースとしながら、米の旨味も感じられるバランスの良い酒質を目指しています。
野田酒造は古代米を使った酒造りでも知られており、千代錦ブランドと並行して「古代米 赤米酒」も製造しています。この古代米への取り組みは、伝統的な日本酒造りの技術を継承しつつ、新しい可能性に挑戦する蔵の姿勢を表しています。
地元みやま市を中心に愛飲され、筑後地方の食文化に寄り添う食中酒として、また祝いの席にもふさわしい縁起の良い銘柄として親しまれています。