Dewanofuji

佐藤酒造店の代表銘柄で、霊峰鳥海山の別名「出羽富士」に由来する名称です。
鳥海山は日本百名山の一つで、その優美な姿から「出羽の冨士」と親しまれており、古来より信仰の対象となってきた霊峰です。
鳥海山の地下水を仕込み水に使用し、なめらかで口当たりが良い酒質が特徴です。雪深く清浄な気候風土が酒造りに理想的な環境を提供しています。
蔵内の神棚から分離培養した「蔵付分離酵母」を使用することで、この蔵だけのテロワールを表現した日本酒を醸しています。
秋田県産の酵母と米、鳥海山の霊水を用いて、滑らかな口当たりと豊かな香りを持つ、矢島町の地酒として愛される銘柄です。