Daiyagiku

ダイヤ菊は享保2年に米問屋として創業した諏訪大津屋本家酒造が大正期より醸す銘柄で、最高の宝石「ダイヤモンド」と日本の名花「菊」を組み合わせ、最高の酒を目指して命名されました。
蓼科山を源とする清冽な伏流水「女乃神水（めのかみすい）」を使用し、長野県で生まれた酒米・美山錦を地元農家に契約栽培しています。
諏訪の酒はやや甘味があるところが特徴ですが、ダイヤ菊は引き締まった辛口で、地元の日本酒ファンに根強い人気があります。
本醸造ダイヤ菊は、お燗にしても旨さが引き立ち、ほどよくやわらかさのある味わいで、映画監督・小津安二郎が蓼科高原で「金印ダイヤ菊」を飲みながらシナリオ執筆をすることが多かったという逸話でも知られています。