Yamakawamitsuo

山川光男は、山形県の4蔵による共同醸造プロジェクトから生まれた実験的かつ革新的な日本酒です。
酒名は参加する4つの蔵元の代表銘柄「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」から一文字ずつを取り、擬人化されたキャラクターとして命名されました。
酸が際立つフルーティーな味わいとスッキリとした飲み口が特徴で、キレの良さとフレッシュさを兼ね備えています。
毎年担当する蔵元が他の3蔵から受け取った麹や仕込み水を使用し、その年ごとに異なるテーマで醸造するため、毎年個性豊かな味わいに仕上がります。
ラベルには擬人化された「山川光男」というキャラクターが描かれ、季節ごとに「はる」「なつ」「あき」「ふゆ」といったバージョンがリリースされるなど、遊び心に満ちた展開が魅力です。
若手蔵元たちの技術向上と新たな刺激を求める姿勢が結実した、山形の日本酒シーンを象徴する銘柄といえます。