Saru Te Sae

Salute冴は和田酒造の商品ラインナップの一つで、蔵の伝統的な技術を活かしながら、新しい時代の日本酒を目指した銘柄です。
「Salute」はイタリア語で「乾杯」を意味し、「冴」は日本語で冴え渡る味わいを表現しています。東西の言葉を組み合わせた銘柄名は、伝統と革新の調和という蔵の姿勢を象徴しています。
霊峰月山からの伏流水による軟水仕込みにより、きめ細やかでなめらかな口当たりと、冴え渡るようなキレの良さを持つ酒質が特徴です。和田酒造が長年培ってきた丁寧な酒造りの技術が、現代的な感性と融合した銘柄といえます。地元密着型の少量生産を旨とする蔵の理念のもと、品質にこだわった酒造りが行われています。