Kihei

喜平は「平島屋」の「平」を使い、喜びをもたらす酒という意味を込めて名付けられた銘柄です。
明治初期に米穀商として創業した「平島屋」が起源で、静岡県内で最も新しい酒造会社である静岡平喜酒造が、静岡での酒造りを再開して製造する全量純米酒です。
南アルプス水系の一級河川「安倍川」の伏流水（軟水）を地下約50メートルから汲み上げて使用し、「平成の名水百選」に選定された安倍川の水系で、流量が豊富な特性を持ちます。
米から引き出される日本酒の味わいを追求し、安倍川の伏流水や静岡酵母など、静岡でしかできない酒造りを実践。すべて吟醸酒以上に精米された原料米を10kgずつ丁寧に洗いこむ手間を惜しまない製造方法を採用しています。
かろやかな口当たりとすっきりとした後味で、食中酒として飲み飽きない酒質が特徴です。99%が静岡県内で消費される地域密着型の流通を行い、基本的に静岡県内の酒店のみで販売することで、地元に愛される酒造りを目指しています。