Taniizumi

谷泉は鶴野酒造店の代表銘柄で、能登の豊かな自然と素朴な風土から生まれた清酒です。
銘柄名は山間から湧き出る清らかな泉をイメージしており、能登の自然の恵みへの感謝が込められています。地元の契約農家から仕入れた良質な酒米と、山間から湧き出る良質な湧き水を使用し、丁寧にすべて手造りで醸されています。
女性杜氏・鶴野薫子氏が醸す谷泉は、穏やかな香りと優しい旨味、バランスの良い味わいが特徴です。能登の海の幸をはじめとする地元の食材との相性が良く、食中酒として幅広く親しまれています。
純米酒から大吟醸まで幅広い商品ラインナップを持ち、能登の風土を表現した銘柄として地元を中心に高く評価されています。ラベルには能登の手すき和紙が使用され、伝統工芸との調和も特徴の一つです。