Hanahato
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華鳩は呉市音戸町に位置する榎酒造の主力銘柄で、日本で初めて貴醸酒を商業生産した歴史的な蔵元が醸す日本酒です。
貴醸酒とは、仕込み水の代わりに日本酒を使用して醸造する希少な酒で、もともとは国賓晩餐会で貴腐ワインに匹敵する酒を提供するために醸造研究所が開発した製法でした。
三代目蔵元の榎徹が「誰も味わったことのない新しい酒を造る」という挑戦に志願し、日本初の商業生産を実現しました。
IWC（International Wine Challeng...
華鳩は呉市音戸町に位置する榎酒造の主力銘柄で、日本で初めて貴醸酒を商業生産した歴史的な蔵元が醸す日本酒です。
貴醸酒とは、仕込み水の代わりに日本酒を使用して醸造する希少な酒で、もともとは国賓晩餐会で貴腐ワインに匹敵する酒を提供するために醸造研究所が開発した製法でした。
三代目蔵元の榎徹が「誰も味わったことのない新しい酒を造る」という挑戦に志願し、日本初の商業生産を実現しました。
IWC（International Wine Challenge）古酒部門で初出品以来ほぼ毎回金メダルを受賞し、2021年にはトロフィー賞（最高賞）を獲得しています。
貴醸酒、貴醸酒オーク樽熟成、大古醸氷室貯蔵など、革新的な製品ラインナップを展開し、日本酒の新しい可能性を切り開き続けている銘柄です。
Brewery Information
| Name |
Enokishuzou
榎酒造
|
|---|---|
| Address | 広島県 呉市 音戸町南隠渡2-1-15 |
| Phone | 0823-52-1234 |
| Website | http://hanahato.ocnk.net |
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