Aoitenka

葵天下は遠州山中酒造の代表銘柄で、徳川家の葵の紋と「天下を取る」という壮大な志を重ね、平和な世の中で美味しい酒を楽しめる喜びを表現して命名されました。
昭和60年（1985年）に新しい杜氏を迎え、吟醸酒ブームに対応して立ち上げられた銘柄です。
蔵元の山中久仁氏は手間を惜しまない伝統的な製法を重視し、和釜での米蒸しや船搾りといった伝統的手法を用いています。
仕込み水は南アルプス赤石山系の超軟水を使用し、繊細で質の高い味わいを追求しています。
文政期（1818-1830年）創業で200年以上の歴史を持つ蔵が醸す銘柄で、国内外で数々の賞を受賞しています。
掛川という東海道の宿場町の伝統と歴史を体現した酒造りを行っています。