Tsukiyoshino

創業当時の美しい風景からインスピレーションを得て、吉野桜の下での花見の宴の際、満月に桜の花びらが舞う様子を見て名付けられた銘柄です。
「信州の鎌倉」と呼ばれる塩田平の別所温泉のふもとで、50年ぶりに本格的な日本酒造りを再開した若林醸造が、女性杜氏のもと小さい蔵だからこそ可能な手造りにこだわって醸しています。
長野県産の酒米を使用し、すっきりとした雑味のない味わいで人々を癒すような酒を目指し、伝統的な山廃仕込みを植物性乳酸菌を用いた乳酸菌発酵酒母で復活させた革新的な酒造りも特徴です。