Yamadadaiko

山田太鼓は松尾酒造を代表する銘柄で、複数のバリエーションがあります。
純米酒「山田太鼓」は地元の酒米「土佐錦」を60%まで精米し、物部川の柔らかい地下水で仕込まれ、メロンやバナナのような香りとキレのある酸味が特徴です。
純米吟醸「山田太鼓」は高知県の酒米「吟の夢」を50%まで精米して醸されています。物部川の伏流水という良質な軟水を仕込み水として使用し、地元の素材を活かした酒造りを行っています。