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楊貴妃伝説は長門市油谷湾に残る楊貴妃伝説に由来します。「安禄山の反乱」を逃れて山口県の油谷にたどり着いた楊貴妃が、時の孝謙女帝に手厚くもてなされたという伝説が地域に伝わっています。
日本酒度7の特別純米酒で、辛口の仕上がりです。芳醇な飲み口で、豊かで美しい自然をそのまま詰め込んだような、まろやかな味わいと評されています。
山口県の酒米「西都の雫」を使用しています。西都の雫は山口県で開発された酒造好適米で、キレのある味わいが特徴です。特別純米原酒や本醸造など、複数の製品ラインナップがあります。
油谷湾の楊貴妃伝説という地域の歴史ロマンを銘柄名に採用し、地域の文化的特色を表現しています。辛口でキレのある味わいは、長門の海の幸や山の幸との相性が良いと考えられます。