Asahikawa

朝日川は、蔵元の創業以来170年以上にわたり受け継がれてきた伝統の銘柄です。蔵の名前をそのまま銘柄名とし、地域に根ざした酒造りを体現しています。
山形県西村山郡河北町の豊かな自然環境で育まれた酒米と、最上川水系の清らかな仕込み水を使用し、丁寧な酒造りが行われています。河北町産の酒米「山酒4号」を全量使用するなど、地元の米にこだわり、真の地酒としての価値を追求しています。
朝日川の日本酒には様々なタイプがありますが、シャープな辛口を特徴とする製品が知られています。純米吟醸「亀の尾」は酸が強いシャープな辛口で、日本酒度+5.0という数値が示すように、食中酒として料理を引き立てる酒質を持っています。全国新酒鑑評会で金賞を受賞した純米大吟醸など、高品質な製品ラインナップを揃え、伝統的な酒造りの技術力の高さを示しています。