Okitama

興玉（おきたま）は高野酒造場が醸す銘柄で、築上郡上毛町という福岡県北東部の山間地で育まれる地酒です。
「興」という文字が持つ「興す」「盛り上げる」という意味と、「玉」という貴重なものを表す文字を組み合わせた、地域の宝として愛される酒でありたいという願いが込められた銘柄名です。
上毛町は大分県との県境に近い山間地で、耶馬溪に連なる豊かな自然環境に恵まれています。この地域の地下水は山々に降った雨が長い年月をかけて濾過された清冽な水で、酒造りに適した水質を持っています。興玉はこの上毛町の自然の恵みを活かし、地域に根ざした酒造りを実践する高野酒造場の代表銘柄です。
築上郡という福岡県の辺境に位置する小規模な蔵元でありながら、伝統的な酒造技術を守り続け、地域の食文化と密接に結びついた酒造りを行っています。地元の郷土料理や山の幸、周防灘の海の幸など、築上郡の多彩な食材と相性の良い、食中酒としての役割を果たす酒質が特徴と考えられます。
山間地の静かな環境の中で丁寧に醸される興玉は、上毛町の自然の恵みと伝統技術が融合した、地域の宝ともいえる地酒として、地元を中心に親しまれています。